Arroz com Lentilha e Cebola Caramelizada

Ingredientes

1 xícara de arroz 1 xícara de lentilha 2 cebolas médias 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta

Passo 1

1 Cozinhe o arroz de acordo com as instruções do pacote, geralmente em 2 xícaras de água por 1 xícara de arroz, até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.

Passo 2

2 Enquanto o arroz cozinha, cozinhe a lentilha em uma panela separada com água suficiente para cobri-la, até que esteja macia, o que geralmente leva cerca de 20 a 25 minutos.

Passo 3

3 Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione as cebolas fatiadas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam caramelizadas e tenham um tom dourado, o que pode levar cerca de 20 a 25 minutos.

Passo 4

4 Adicione o alho picado à frigideira com as cebolas e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que o alho esteja fragrante.

Passo 5

5 Misture o arroz cozido, a lentilha cozida, as cebolas caramelizadas com o alho, sal e pimenta em uma tigela grande. Misture bem para combinar.

Passo 6

6 Sirva quente, decorado com ervas frescas ou um fio de azeite, se desejar.

Dicas do Chef

✨ Para uma cebola caramelizada perfeita, cozinhe em fogo médio e mexa ocasionalmente para evitar que queime. ✨ O que pode dar errado é a lentilha não cozinhar completamente; para evitar, verifique a textura regularmente durante o cozimento. ✨ Sugestão de substituição: se preferir, pode substituir a lentilha por ervilhas ou feijão preto para uma variação.

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