Arroz Integral com Brócolis e Castanhas

Ingredientes

1 xícara de arroz integral 2 xícaras de brócolis fresco picado 1/2 xícara de castanhas picadas 3 dentes de alho picados 1 cebola média picada 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta preta

Passo 1

1 Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções do pacote, geralmente em uma proporção de 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz, e reserve.

Passo 2

2 Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola e o alho picados, cozinhando até que fiquem translúcidos.

Passo 3

3 Adicione o brócolis picado à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que esteja macio, mas ainda crocante.

Passo 4

4 Misture as castanhas picadas ao brócolis e tempere com sal e pimenta preta a gosto.

Passo 5

5 Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com a mistura de brócolis e castanhas, e sirva quente.

Dicas do Chef

✨ Para uma textura mais crocante, adicione as castanhas apenas nos últimos 2 minutos de cozimento. ✨ O que pode dar errado é o arroz ficar muito úmido; para evitar, cozinhe o arroz com menos água ou deixe-o descansar por alguns minutos após o cozimento. ✨ Substitua as castanhas por nozes ou amêndoas para uma variação de sabores.

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