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Bacalhau com Natas e Batata Palha

Ingredientes

  • 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 200ml de natas
  • 2 batatas grandes fatiadas finas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
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Passo 1

Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Em uma panela, cozinhe as batatas fatiadas em água fervente até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra a água e reserve as batatas.
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Passo 2

Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho até que fiquem translúcidos. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o bacalhau comece a se desmanchar.
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Passo 3

Adicione as natas ao bacalhau e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até que as natas comecem a encorpar e o bacalhau esteja completamente cozido.
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Passo 4

Em um refratário, faça uma camada com metade das batatas cozidas, seguida por metade da mistura de bacalhau e natas. Repita as camadas, começando com as batatas, seguidas pelo restante da mistura de bacalhau. Termine com uma camada de batatas por cima.
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Passo 5

Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e o prato esteja quente e borbulhante.

Dicas do Chef

  • ✨ Para um prato ainda mais cremoso, adicione um pouco de queijo ralado por cima das batatas antes de levar ao forno.
  • ✨ O que pode dar errado é o bacalhau ficar seco. Para evitar isso, certifique-se de não cozinhar o bacalhau por muito tempo e de manter a umidade do prato com as natas.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: se não tiver batata, pode substituir por legumes como brócolis ou couve-flor, mas o resultado será ligeiramente diferente.

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