Bacalhoada Tradicional Portuguesa com Batatas e Ovos

Ingredientes

500g de bacalhau dessalgado e cortado em pedaços 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos 4 ovos 1 cebola grande, picada 3 dentes de alho, picados 2 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta a gosto

Passo 1

1 Comece preparando o bacalhau, colocando-o de molho em água fria por cerca de 24 horas, trocando a água várias vezes para remover o excesso de sal. Depois, escorra a água e corte o bacalhau em pedaços.

Passo 2

2 Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água salgada até que estejam macias, cerca de 15-20 minutos. Escorra a água e reserve as batatas.

Passo 3

3 Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e cozinhe a cebola e o alho até que estejam macios e fragrantes. Adicione os pedaços de bacalhau e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos.

Passo 4

4 Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta. Adicione os ovos batidos sobre o bacalhau e as batatas na frigideira, mexendo suavemente para combinar.

Passo 5

5 Cozinhe por mais alguns minutos, até que os ovos estejam cozidos e a mistura esteja quente e apetitosa. Sirva quente, decorado com salsa ou coentro fresco, se desejar.

Dicas do Chef

✨ Certifique-se de dessalgar o bacalhau corretamente para evitar que fique muito salgado. ✨ Use batatas de boa qualidade para que fiquem macias e cremosas. ✨ Não cozinhe os ovos demais, para que mantenham a textura suave e cremosa. ✨ Experimente adicionar outros ingredientes, como cebolinha ou pimentão, para dar um toque pessoal à receita.

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