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Bife à Milanesa Crocante com Parmesão

Ingredientes

  • 500g de bife contrafilé
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de pão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
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Passo 1

Tempere o bife com sal, pimenta e alho picado, deixando marinar por pelo menos 30 minutos.
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Passo 2

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com um pouco de sal e pimenta. Em outra tigela, bata os ovos. E em uma terceira tigela, misture o pão ralado com o queijo parmesão ralado.
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Passo 3

Passe cada fatia de bife primeiro na farinha de trigo, sacudindo o excesso, depois nos ovos, e finalmente no pão ralado com parmesão, pressionando levemente para que a crosta adira bem.
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Passo 4

Aqueça uma frigideira com cerca de 1 cm de óleo vegetal em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as fatias de bife e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e crocantes.
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Passo 5

Retire o bife da frigideira e coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente e aproveite!

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar o bife para uma crosta crocante.
  • ✨ Não sobrecarregue a frigideira, cozinhe as fatias de bife em bateladas se necessário, para garantir que cada uma fique com espaço suficiente para cozinhar uniformemente.
  • ✨ Experimente usar diferentes tipos de queijo, como mussarela ou provolone, para variar o sabor da milanesa.

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