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Bobó de Camarão

Ingredientes

  • 500g de camarão limpo e descascado
  • 500g de aipim descascado e cortado em pedaços
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 pimentão vermelho picado
  • ... e mais!
1

Passo 1

Em uma panela, cozinhe o aipim em água com sal até que fique macio.
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Passo 2

Escorra o aipim e reserve.
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Passo 3

Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate até que fiquem macios.
4

Passo 4

Adicione o camarão e cozinhe até que fiquem rosados.
5

Passo 5

Junte o aipim cozido e amasse-o com um garfo, formando um purê.
6

Passo 6

Acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e o cheiro-verde picado.
7

Passo 7

Tempere com sal e pimenta a gosto.
8

Passo 8

Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
9

Passo 9

Sirva o Bobó de Camarão acompanhado de arroz branco e farofa, e desfrute dessa maravilha da culinária brasileira!

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