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Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de cocoa em pó
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 200g de chocolate amargo
  • 1 xícara de creme de leite
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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo redonda com manteiga e farinha de trigo.
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Passo 2

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o cocoa em pó.
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Passo 3

Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
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Passo 4

Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando até obter uma massa homogênea.
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Passo 5

Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
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Passo 6

Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
7

Passo 7

Para a cobertura de ganache, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
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Passo 8

Adicione o creme de leite e misture até obter uma cobertura lisa e homogênea.
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Passo 9

Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo resfriado e decore com chocolate raspado ou nozes, se desejar.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que o bolo esteja completamente resfriado antes de desenformar e aplicar a cobertura de ganache.
  • ✨ Se a cobertura de ganache estiver muito líquida, coloque-a na geladeira por alguns minutos para firmar antes de aplicar ao bolo.
  • ✨ Para uma cobertura de ganache mais estável, use chocolate amargo de alta qualidade e creme de leite fresco.

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