Bolo de Coco Gelado Embrulhado

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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de bolo redonda, untando-a com manteiga e polvilhando com farinha de trigo.

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Passo 2

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

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Passo 3

Em outra tigela, bata os ovos, o leite de coco e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.

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Passo 4

Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até obter uma massa lisa e sem grumos.

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Passo 5

Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

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Passo 6

Deixe o bolo esfriar completamente antes de prosseguir.

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Passo 7

Corte o bolo ao meio horizontalmente e recheie com sorvete de coco.

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Passo 8

Embrulhe o bolo com coco ralado e coloque no congelador por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas do Chef

• ✨ Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de recheá-lo com sorvete para evitar que o sorvete derreta.
• ✨ O que pode dar errado é o bolo não assar uniformemente; para evitar isso, verifique se o forno está na temperatura certa e se a forma está no centro do forno.
• ✨ Se preferir um sabor mais intenso de coco, pode adicionar mais coco ralado à massa do bolo ou usar leite de coco em vez de água.
• ✨ Para uma apresentação mais atraente, pode polvilhar a parte de cima do bolo com coco ralado e adicionar algumas nozes ou sementes de coco para dar textura.