Culinar.IA apresenta

Web Story: Bolo de Fubá Cremoso com Goiabada Cascão

Ingredientes

  • 3 ovos inteiros
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 4 xícaras de leite integral
  • 1 xícara de fubá mimoso
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • ... e mais!
1

Passo 1

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de sua preferência com manteiga e fubá.
2

Passo 2

Passe os cubos de goiabada cascão na colher de farinha de trigo e reserve; este passo impede que os pedaços afundem completamente para o fundo da assadeira.
3

Passo 3

No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite integral, batendo por cerca de 2 minutos até obter uma mistura bem líquida e homogênea.
4

Passo 4

Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes secos. A massa fica bastante fluida, o que é característico deste tipo de bolo cremoso.
5

Passo 5

Adicione o fermento em pó por último e misture delicadamente com uma espátula ou utilize a função pulsar do liquidificador por poucos segundos.
6

Passo 6

Despeje a massa na forma untada e espalhe delicadamente os cubos de goiabada enfarinhados por toda a superfície.
7

Passo 7

Leve ao forno preaquecido por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que a superfície fique bem dourada e as bordas firmes (o centro ainda parecerá levemente cremoso e balançante ao balançar a forma).
8

Passo 8

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir, garantindo que a camada cremosa ganhe a consistência ideal.

Dicas do Chef

  • ✨ O que pode dar errado: Se você cortar o bolo ainda quente, ele parecerá desmontado ou cru. O grande segredo do bolo de fubá cremoso é ter paciência e esperar esfriar totalmente para que a textura de pudim no meio se firme.
  • ✨ Para evitar que a goiabada vá toda para o fundo e queime na assadeira, envolva bem os cubinhos na farinha de trigo antes de colocá-los na forma.
  • ✨ Substitua o queijo parmesão ralado por queijo meia cura ralado na hora para um toque caipira ainda mais artesanal e saboroso.

Gostou da receita?

Confira o passo a passo completo e mais detalhes no nosso site.

VER RECEITA COMPLETA Política de Privacidade