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Bolo de Tapioca Fofinho

Ingredientes

  • 2 xícaras de tapioca
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de bolo untada com manteiga e polvilhada com farinha.
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Passo 2

Em uma tigela grande, misture a tapioca, o açúcar e o sal.
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Passo 3

Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
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Passo 4

Adicione a mistura líquida à mistura de tapioca e açúcar, mexendo até obter uma massa homogênea.
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Passo 5

Acrescente o fermento em pó e misture novamente.
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Passo 6

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas do Chef

  • ✨ Para garantir que o bolo fique fofinho, não sobre-misture a massa.
  • ✨ O que pode dar errado é a tapioca não ser bem absorvida, então é importante deixar a mistura descansar por alguns minutos antes de adicionar os líquidos.
  • ✨ Sugestão de substituição: se não tiver tapioca, pode tentar usar amido de milho, mas a textura será um pouco diferente.

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