Bolo Red Velvet com Cream Cheese

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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte duas formas de bolo redondas. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal.

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Passo 2

Em outra tigela, misture o leite, os ovos e o corante alimentar vermelho. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.

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Passo 3

Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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Passo 4

Deixe os bolos esfriarem completamente antes de fazer o recheio de cream cheese. Para o recheio, bata o cream cheese e a manteiga derretida até obter uma mistura suave e cremosa, então adicione o açúcar em pó e misture até combinar.

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Passo 5

Monte o bolo colocando uma camada de bolo sobre um prato, espalhando o recheio de cream cheese sobre ela e, por fim, colocando a segunda camada de bolo por cima.

Dicas do Chef

• ✨ Certifique-se de não sobre-misturar a massa do bolo para evitar que ela fique dura.
• ✨ Para obter a cor vermelha intensa característica do bolo red velvet, use um corante alimentar de boa qualidade.
• ✨ O recheio de cream cheese pode ser ajustado ao gosto, adicionando mais ou menos açúcar em pó.