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Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo no meio (tipo bundt cake) e enfarinhe-a generosamente. Se não tiver essa forma, uma forma redonda simples também funciona – mas vamos combinar que o buraco central dá aquele toque dramático ao "vulcão".
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha aos poucos, mexendo delicadamente para evitar grumos. Por fim, incorpore o fermento e a pitada de sal. A massa deve ficar leve e aerada, como as nuvens antes de uma erupção vulcânica.
Despeje metade da massa na forma preparada. Agora vem a parte emocionante: faça um lago no centro da massa com o doce de leite, deixando uma borda de pelo menos 2 cm nas laterais. Cubra cuidadosamente o doce de leite com o restante da massa, garantindo que ele fique bem escondido (por enquanto).
Leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido na massa saia limpo. Não se preocupe se o cheiro começar a invadir sua casa – isso é só o "pré-show" da explosão de sabor que está por vir.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Este passo é crucial! Se você tentar desenformar cedo demais, seu vulcão pode entrar em colapso. Ninguém quer um desastre geológico na hora do café, certo?
Na hora de servir, prepare-se para o momento mais épico: corte uma fatia e veja o doce de leite escorrer como lava quente, surpreendendo seus convidados (e talvez até você mesmo). Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar, para dar aquele toque final de elegância.
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