Brócolis ao Alho e Óleo no Vapor

Name: A melhor receita de Brócolis ao Alho e Óleo no Vapor
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de brócolis fresco; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de óleo de oliva; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

500g de brócolis fresco 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de óleo de oliva 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Passo 1

1 Lave o brócolis em água corrente e retire as folhas externas, cortando os talos em pedaços pequenos para que cozinhem uniformemente.

Passo 2

2 Em uma panela grande, adicione cerca de 2-3 cm de água e leve ao fogo alto até ferver.

Passo 3

3 Reduza o fogo para médio e coloque uma cestinha de vapor sobre a panela, adicionando o brócolis.

Passo 4

4 Cozinhe o brócolis no vapor por cerca de 5-7 minutos, ou até que esteja macio, mas ainda firme.

Passo 5

5 Enquanto o brócolis cozinha, aqueça o óleo de oliva em uma frigideira pequena sobre fogo baixo.

Passo 6

6 Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja fragrante e levemente dourado.

Passo 7

7 Assim que o brócolis estiver cozido, retire-o do vapor e coloque em um prato.

Passo 8

8 Despeje o óleo de oliva com alho sobre o brócolis, polvilhando com sal e pimenta preta moída a gosto.

Passo 9

9 Sirva quente e aproveite!

Dicas do Chef

✨ Certifique-se de não sobrecozinhar o brócolis para preservar sua textura e nutrientes. ✨ O que pode dar errado é o brócolis ficar muito mole ou amargoso se cozido demais; para evitar, verifique o ponto de cozimento frequentemente. ✨ Sugestão de substituição: se preferir um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de limão espremido sobre o brócolis antes de servir.

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