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Calda de Caramelo Salgado Cremosa

Ingredientes

  • 1 xícara de caramelo líquido
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar
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Passo 1

Em uma panela média, cozinhe o caramelo líquido em fogo médio até que comece a borbulhar.
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Passo 2

Adicione a manteiga e o sal, mexendo constantemente até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada.
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Passo 3

Junte o creme de leite e o leite, continuando a mexer até que a mistura esteja homogênea e comece a ferver.
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Passo 4

Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que a calda tenha engrossado ligeiramente e atingido a consistência desejada.
5

Passo 5

Retire do fogo e adicione o açúcar, mexendo bem até que esteja completamente dissolvido.
6

Passo 6

Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Dicas do Chef

  • ✨ Para evitar que a calda cristalize, é importante não deixá-la esfriar completamente antes de armazená-la.
  • ✨ Se a calda engrossar demais, pode-se aquecê-la levemente no micro-ondas ou em banho-maria para restaurar a consistência.
  • ✨ Experimente adicionar um toque de baunilha ou canela para dar um sabor extra à calda.

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