Caldo Verde com Calabresa

Ingredientes

1 couve média 3 batatas médias 1 cebola grande 3 dentes de alho 200g de calabresa 2 colheres de sopa de óleo Sal a gosto Pimenta a gosto

Passo 1

1 Inicie cozinhando as batatas em água até que estejam macias, reserve. Em uma panela grande, cozinhe a couve em água até que esteja macia, também reserve. Em outra panela, refogue a cebola e o alho em óleo até que estejam translúcidos.

Passo 2

2 Adicione a calabresa e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione as batatas cozidas e a couve, tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 3

3 Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores sejam bem incorporados. Sirva quente, decorado com cebola picada ou um fio de azeite, se desejar.

Dicas do Chef

✨ Para um sabor mais intenso, use calabresa defumada e adicione um pouco de linguiça portuguesa à receita. ✨ O que pode dar errado é a couve ficar muito cozida e perder a textura, então é importante cozinhar até que esteja al dente. ✨ Sugestão de substituição: se não tiver calabresa, pode usar outra salsicha defumada como substituto, mas o sabor pode variar um pouco.

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