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Canja de Galinha

Ingredientes

  • 500g de frango cortado em pedaços (coxas, sobrecoxas ou peito)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
  • 1 talo de salsão picado
  • 1/2 xícara de arroz lavado e escorrido
  • 2 litros de caldo de galinha ou água
  • Sal e pimenta a gosto
  • ... e mais!
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Passo 1

Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
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Passo 2

Adicione o frango e doure-o por todos os lados, garantindo que ele comece a soltar seus sabores na panela.
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Passo 3

Acrescente a cenoura e o salsão, refogando por mais alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
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Passo 4

Despeje o caldo de galinha ou água na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
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Passo 5

Deixe a canja cozinhar em fogo médio até que o frango esteja completamente cozido e os legumes estejam macios.
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Passo 6

Adicione o arroz e cozinhe por mais alguns minutos, até que o arroz esteja cozido e macio.
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Passo 7

Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário, para garantir um equilíbrio perfeito de sabores.
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Passo 8

Sirva a Canja de Galinha quente, decorada com salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.

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