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Carne de Panela com Cerveja Preta

Ingredientes

  • 500g de carne de boi para cozido
  • 1 cerveja preta
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de sopa de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
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Passo 1

Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e adicione a cebola picada, cozinhando até que ela fique translúcida.
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Passo 2

Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
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Passo 3

Coloque a carne de boi na panela, temperando com sal e pimenta preta, e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que a carne comece a dourar.
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Passo 4

Despeje a cerveja preta sobre a carne, garantindo que ela esteja completamente coberta, e leve a mistura a ebulição.
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Passo 5

Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e o líquido tenha reduzido um pouco.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que a carne esteja completamente coberta pela cerveja para obter o melhor sabor.
  • ✨ O que pode dar errado é a carne ficar dura se não for cozida por tempo suficiente, então é importante ter paciência.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: se não tiver cerveja preta, pode-se usar um caldo de carne escuro como substituto, mas o sabor será ligeiramente diferente.

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