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Carne Seca com Moranga Tradicional

Ingredientes

  • 500g de carne seca
  • 1 moranga média
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • 1 colher de sopa de coentro
  • 1 colher de chá de sal
  • ... e mais!
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Passo 1

Comece picando a cebola, o alho e o pimentão, e reserve. Em seguida, corte a moranga em cubos e cozinhe em água até ficar macia, escorra e reserve. Em uma panela grande, coloque a carne seca e cubra com água, cozinhe até ficar macia, cerca de 30 minutos. Escorra a água e reserve a carne seca.
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Passo 2

Em outra panela, coloque um pouco de óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos.
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Passo 3

Adicione a carne seca cozida à panela com o refogado e misture bem. Em seguida, adicione a moranga cozida e o coentro, e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo e cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que a carne seca esteja bem macia antes de adicioná-la ao refogado.
  • ✨ O que pode dar errado é a carne seca ficar muito dura ou a moranga ficar muito mole, então é importante cozinhar ambos os ingredientes até que fiquem no ponto certo.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: se não tiver moranga, pode substituir por abobrinha ou berinjela.

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