Chai Latte

Ingredientes

2 xícaras de leite (você pode usar leite vegetal se for do time "sem lactose") 1 xícara de água filtrada 2 saquinhos de chá preto (ou 2 colheres de sopa de folhas de chá preto soltas) 3 cravos-da-índia (não uma caixa inteira, por favor – menos é mais) 1 pedaço pequeno de canela em pau (ou 1 colher de chá de canela em pó, se estiver com preguiça) 3 cardamomos verdes levemente amassados (sim, você vai precisar ir até o mercado asiático, mas vale a pena) 1 pitada de gengibre fresco ralado (ou em pó, se estiver sem tempo para aventuras culinárias) 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (ajuste ao seu nível de doçura diária)

Passo 1

1 Em uma panela, misture a água, as especiarias (cravo, canela, cardamomo e gengibre) e leve ao fogo médio. Deixe ferver por uns 5 minutos, até que a casa comece a cheirar como uma loja de especiarias mágica.

Passo 2

2 Adicione os saquinhos de chá preto (ou as folhas soltas) e deixe em infusão por mais 3-5 minutos. Não exagere no tempo, ou o chá ficará amargo e você terá que começar tudo de novo (ninguém quer isso).

Passo 3

3 Acrescente o leite e aqueça até começar a borbulhar levemente. Não deixe ferver, a menos que você queira transformar sua cozinha em uma cena de filme de ação com leite espumando por toda parte.

Passo 4

4 Desligue o fogo, adicione o mel ou açúcar e mexa bem. Se você for do tipo "gosto de viver perigosamente", experimente antes de adoçar – às vezes as especiarias já são doces o suficiente.

Passo 5

5 Coe a mistura para remover as especiarias e o chá, e sirva em uma xícara grande e acolhedora.

Passo 6

6 Decore com uma pitada de canela em pó ou uma fatia fina de gengibre, porque apresentação é tudo na vida.

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