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Cheesecake de Frutas Vermelhas

Ingredientes

  • 200g de biscoito maisena
  • 500g de cream cheese
  • 200g de morangos frescos
  • 100g de mirtilos frescos
  • 100g de amoras frescas
  • 100g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha
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Passo 1

Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de 20cm de diâmetro. Em um processador de alimentos, triture o biscoito maisena até obter uma farofa fina e misture com um pouco de açúcar. Pressione a mistura na forma preparada e reserve.
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Passo 2

Em uma tigela grande, misture o cream cheese com o açúcar restante até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione a farinha e misture até incorporar.
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Passo 3

Despeje a mistura de cream cheese sobre a base de biscoito e alise a superfície. Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos, ou até que a borda esteja firme e o centro ainda esteja levemente tremendo.
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Passo 4

Enquanto o cheesecake estiver assando, prepare as frutas vermelhas. Lave e seque os morangos, mirtilos e amoras. Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
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Passo 5

Uma vez que o cheesecake esteja frio, arrume as frutas vermelhas sobre a superfície. Você pode criar um padrão ou simplesmente espalhá-las de forma decorativa. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que o biscoito esteja bem triturado e a base esteja firme antes de adicionar a mistura de cream cheese.
  • ✨ Não abra o forno durante o tempo de assar, pois isso pode fazer com que o cheesecake afunde.
  • ✨ Se as frutas vermelhas estiverem muito úmidas, seque-as com papel toalha antes de usá-las para evitar que o cheesecake fique muito molhado.

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