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Cocada de Colher Queimada

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 xícara de açúcar
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Passo 1

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e os ovos, e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e a desgrudar da panela.
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Passo 2

Adicione o coco ralado e o açúcar à mistura e continue cozinhando por mais alguns minutos, até que a cocada esteja bem incorporada e a mistura esteja homogênea.
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Passo 3

Despeje a mistura em um recipiente e deixe esfriar completamente.
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Passo 4

Para fazer a queimada, coloque a cocada em colheres e queime com um maçarico ou sob a torneira de um forno até que a superfície esteja dourada e crocante.

Dicas do Chef

  • ✨ Para evitar que a cocada grude na panela, é importante mexer constantemente durante o cozimento.
  • ✨ O que pode dar errado é a cocada queimar ou ficar muito escura, então é importante monitorar a temperatura e o tempo de cozimento.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: você pode substituir o coco ralado por coco em flocos ou coco seco.

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