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Costela de Porco com Geleia de Goiabada

Ingredientes

  • 1 kg de costela de porco
  • 200g de geleia de goiabada
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de sopa de pimenta
  • 2 colheres de sopa de azeite
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Passo 1

Comece preparando a costela de porco, cortando-a em porções se necessário e temperando com sal e pimenta.
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Passo 2

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a costela de porco até que esteja bem corada de todos os lados.
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Passo 3

Adicione o alho picado à panela e cozinhe por mais um minuto, até que o aroma se espalhe.
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Passo 4

Em uma tigela pequena, misture a geleia de goiabada com um pouco de água para diluí-la ligeiramente.
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Passo 5

Despeje a mistura de geleia sobre a costela de porco na panela, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a carne esteja macia e a geleia tenha formado uma crosta caramelada.
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Passo 6

Sirva a costela de porco quente, regada com a geleia de goiabada e acompanhada de legumes ou batatas assadas.

Dicas do Chef

  • ✨ É importante não sobrecozinhar a costela de porco, pois ela pode ficar seca.
  • ✨ O que pode dar errado é a geleia de goiabada queimar; para evitar, mexa constantemente durante o cozimento.
  • ✨ Se preferir um sabor mais intenso, pode-se adicionar um pouco de vinho tinto à geleia de goiabada.

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