Couve-Flor Gratinada com Molho de Iogurte

Ingredientes

1 couve-flor média 200g de iogurte natural 100g de queijo ralado 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta preta 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Passo 1

1 Cozinhe a couve-flor em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até que esteja macia, mas ainda crocante. Escorra a água e reserve.

Passo 2

2 Em uma panela, cozinhe a cebola e o alho em manteiga derretida até que estejam macios e fragrantes.

Passo 3

3 Adicione o iogurte natural à panela e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente, até que o molho esteja ligeiramente espesso.

Passo 4

4 Adicione o queijo ralado ao molho e cozinhe por mais 1 minuto, até que o queijo esteja derretido e o molho esteja homogêneo.

Passo 5

5 Coloque a couve-flor cozida em um recipiente refratário e despeje o molho de iogurte por cima.

Passo 6

6 Polvilhe sal e pimenta preta a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a couve-flor esteja gratinada e o molho esteja borbulhando.

Dicas do Chef

✨ Certifique-se de cozinhar a couve-flor até que esteja macia, mas ainda crocante, para obter a textura perfeita. ✨ O que pode dar errado é a couve-flor ficar muito macia ou o molho ficar muito espesso. Para evitar isso, cozinhe a couve-flor por pouco tempo e ajuste a consistência do molho ao gosto. ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: use queijo de cabra em vez de queijo ralado para um sabor mais intenso.

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