Creme de Mandioca com Gengibre Low Carb

Ingredientes

500g de mandioca cozida e amassada 2 colheres de sopa de manteiga 1 raiz de gengibre fresco picado 200ml de creme de leite 50g de queijo parmesão ralado Sal e pimenta a gosto

Passo 1

1 Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e acrescente o gengibre picado, cozinhando até que fique fragrante e ligeiramente dourado.

Passo 2

2 Adicione a mandioca amassada à panela e misture bem com o gengibre e a manteiga, cozinhando por cerca de 5 minutos ou até que a mandioca comece a se desmanchar.

Passo 3

3 Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado, misturando tudo até que o queijo esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.

Passo 4

4 Tempere com sal e pimenta a gosto e continue cozinhando em fogo baixo por mais alguns minutos, até que o creme atinja a consistência desejada.

Passo 5

5 Sirva quente, decorado com um pouco de gengibre fresco picado ou queijo parmesão ralado, se desejar.

Dicas do Chef

✨ Para uma textura mais suave, certifique-se de amassar bem a mandioca antes de adicioná-la à panela. ✨ O que pode dar errado é a mandioca não estar suficientemente amassada, resultando em um creme com pedaços; para evitar, cozinhe a mandioca até que esteja muito macia. ✨ Se preferir um sabor mais intenso de gengibre, pode aumentar a quantidade usada ou deixá-lo cozinhando por mais tempo.

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