Crepioca Simples

Ingredientes

2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada (ou farinha de tapioca pronta) 1 ovo Uma pitada de sal (opcional) Recheio de sua preferência (queijo, presunto, frango desfiado, geleia, etc.) Azeite ou manteiga para untar a frigideira

Passo 1

1 Em uma tigela, misture a goma de tapioca hidratada com o ovo e uma pitada de sal, se desejar. Mexa bem até formar uma massa homogênea.

Passo 2

2 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite ou manteiga.

Passo 3

3 Despeje a mistura de tapioca na frigideira e espalhe uniformemente para cobrir o fundo, formando um disco fino.

Passo 4

4 Deixe cozinhar por cerca de 1-2 minutos, até que a borda comece a soltar da frigideira e a base fique dourada.

Passo 5

5 Vire a crepioca cuidadosamente com uma espátula e deixe cozinhar por mais 1 minuto do outro lado.

Passo 6

6 Acrescente o recheio de sua escolha sobre metade da crepioca e dobre-a ao meio para fechá-la. Deixe na frigideira por mais alguns segundos para aquecer o recheio.

Passo 7

7 Sirva quente, acompanhada de café, suco ou frutas frescas.

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