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Web Story: Cubos de Bolo Amanteigado com Calda de Chocolate Meio Amargo e Coco Queimado (Lamingtons)

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de biscoito amanteigado triturado
  • 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 ml de leite condensado
  • 50 g de coco ralado sem açúcar
  • ... e mais!
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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga e polvilhe farinha.
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Passo 2

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo e claro. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
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Passo 3

Incorpore a farinha de trigo e o biscoito amanteigado triturado, mexendo até que a massa fique homogênea e sem grumos.
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Passo 4

Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente, e asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente.
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Passo 5

Enquanto a massa esfria, prepare a calda: em uma panela, derreta o chocolate meio amargo com o leite condensado, mexendo até obter um molho liso. Reserve.
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Passo 6

Corte o bolo em cubos de 4 cm e mergulhe cada cubo na calda, deixando escorrer o excesso. Disponha os cubos em um prato, polvilhe coco queimado por cima e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de bater a manteiga e o açúcar até a massa ficar leve e esbranquiçada para garantir uma textura macia.
  • ✨ Evite sobreassar o bolo; retire-o do forno quando o palito sair limpo para evitar secura.
  • ✨ Se quiser um sabor mais intenso de chocolate, substitua metade do leite condensado por creme de leite fresco.
  • ✨ Para um toque extra de crocância, reserve algumas cascas de coco torrado e polvilhe sobre os cubos antes de servir.

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