Cupim Assado no Bafo

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Passo 1

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o azeite, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o tomilho. Adicione o cupim à tigela e misture bem até que a carne esteja completamente coberta com a mistura de temperos.

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Passo 2

Coloque o cupim em uma assadeira grande e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 2 horas e 30 minutos.

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Passo 3

Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja bem dourada e crocante por fora e suculenta por dentro.

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Passo 4

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Dicas do Chef

• ✨ Certifique-se de que o cupim esteja em temperatura ambiente antes de assar para garantir uma cozimento uniforme.
• ✨ O que pode dar errado é a carne ficar seca se for assada por muito tempo, então é importante verificar a temperatura interna e o ponto de cozimento.
• ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: se não tiver orégano, pode substituir por manjericão ou alecrim.