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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o tomate, os pimentões, as ervilhas e o milho verde. Refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o camarão e o peixe em cubos. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até que os frutos do mar estejam cozidos.
Em outra panela, misture a farinha de milho com a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea e úmida.
Junte a massa de milho ao refogado de camarão e peixe, misturando bem.
Adicione as azeitonas e a salsinha picada, mexendo para incorporar os ingredientes.
Unte uma forma de buraco no meio com óleo e decore o fundo com fatias de ovo cozido.
Coloque a massa de cuscuz na forma, pressionando bem para ficar compacto.
Leve à geladeira por algumas horas até que o cuscuz esteja firme.
Desenforme o cuscuz em um prato e sirva em fatias, acompanhado de salada verde ou molho de sua preferência.
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