Culinar.IA apresenta

Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes

  • 500g de carne seca
  • 4 batatas grandes
  • 1 xícara de queijo ralado
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de sopa de pimenta
1

Passo 1

Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, escorra e amasse bem. Tempere com sal e reserve.
2

Passo 2

Em uma panela, cozinhe a carne seca em água fervente por cerca de 30 minutos, ou até ficar macia. Escorra a água, desfie a carne e reserve.
3

Passo 3

Em outra panela, refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo até ficarem dourados. Adicione a carne seca desfiada e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4

Passo 4

Em uma tigela grande, misture o purê de batata com o queijo ralado e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5

Passo 5

Em um refratário, faça uma camada com o purê de batata, seguida por uma camada da carne seca, e por fim, mais uma camada de purê de batata.
6

Passo 6

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até o escondidinho estar dourado e borbulhante.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que a carne seca esteja bem macia antes de desfiá-la, para evitar texturas desagradáveis.
  • ✨ O que pode dar errado é a carne seca ficar muito seca ou o purê de batata ficar muito líquido. Para evitar, cozinhe a carne seca pelo tempo certo e use a quantidade certa de creme de leite no purê.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: se não tiver creme de leite, pode usar leite integral ou meio e meio como substituto, ajustando a quantidade de acordo com a consistência desejada.

Gostou da receita?

Confira o passo a passo completo e mais detalhes no nosso site.

VER RECEITA COMPLETA