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Esfiha Aberta de Queijo e Zimbro

Ingredientes

  • 200g de queijo ralado
  • 100g de zimbro picado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 50g de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
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Passo 1

Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, adicionando a manteiga derretida e o ovo, misturando até obter uma massa homogênea.
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Passo 2

Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos ou retângulos, dependendo da forma desejada para a esfiha.
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Passo 3

Coloque uma colher de recheio no centro de cada peça de massa, dobrando a massa ao meio para fechar a esfiha, pressionando as bordas para selar.
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Passo 4

Asse as esfihas em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam douradas.
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Passo 5

Sirva quente e aproveite!

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que a massa esteja bem selada para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
  • ✨ O que pode dar errado é a massa não ser bem trabalhada, o que pode resultar em esfihas que não se abrem bem. Para evitar, trabalhe a massa por tempo suficiente até que esteja lisa e elástica.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: se não tiver zimbro, pode usar orégano ou manjericão como alternativa, embora o sabor seja ligeiramente diferente.

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