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Espaguete ao Alho e Óleo com Pimenta Dedo de Moça

Ingredientes

  • 400g de espaguete
  • 6 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de óleo de oliva
  • 2 pimentas dedo de moça picadas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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Passo 1

Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e sal, até que esteja al dente. Reserve 1 xícara de água do cozimento antes de escorrer o espaguete.
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Passo 2

Enquanto o espaguete cozinha, esquente o óleo de oliva em uma frigideira grande sobre fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado e fragrante.
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Passo 3

Adicione as pimentas dedo de moça picadas à frigideira com o alho e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que estejam fragrantes.
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Passo 4

Adicione o espaguete cozido à frigideira com o alho e as pimentas. Tempere com sal e pimenta preta moída. Misture bem para combinar, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário para umedecer o espaguete.
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Passo 5

Sirva o espaguete quente, polvilhado com pimenta preta moída se desejar.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de não queimar o alho, pois isso pode dar um sabor amargo ao prato.
  • ✨ Ajuste a quantidade de pimenta dedo de moça de acordo com o seu nível de tolerância ao picante.
  • ✨ Para uma variação, adicione alguns tomates cereja picados ou ervas frescas, como manjericão ou alecrim, ao espaguete.

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