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Espaguete Integral com Abobrinha e Tomate Cereja

Ingredientes

  • 250g de espaguete integral
  • 2 abobrinhas médias
  • 1 xícara de tomates cereja
  • 3 dentes de alho
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
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Passo 1

Cozinhe o espaguete integral em água fervente com sal até ficar al dente, reserve e escorra a água.
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Passo 2

Enquanto o espaguete cozinha, prepare a abobrinha e os tomates cereja, cortando a abobrinha em fatias finas e os tomates ao meio.
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Passo 3

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione os dentes de alho picados, cozinhando por cerca de 1 minuto até fragrante.
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Passo 4

Adicione a abobrinha e os tomates cereja à frigideira, temperando com sal e pimenta, e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até a abobrinha estar macia e os tomates começarem a amolecer.
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Passo 5

Misture o manjericão picado e o queijo parmesão ralado à frigideira e cozinhe por mais 1 minuto.
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Passo 6

Combine o espaguete cozido com a mistura de abobrinha e tomate, e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

  • ✨ Para evitar que o espaguete fique muito pegajoso, adicione um pouco de azeite à água de cozimento.
  • ✨ O que pode dar errado é a abobrinha ficar muito mole; para evitar, cozinhe até que esteja macia, mas ainda crocante.
  • ✨ Substitua o queijo parmesão por queijo ricota para uma opção mais leve.

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