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Espetinho de Cordeiro com Molho de Hortelã

Ingredientes

  • 500g de cordeiro cortado em cubos
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 limões
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
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Passo 1

Em uma tigela grande, misture o cordeiro, o alho, o sal e a pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
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Passo 2

Enquanto o cordeiro estiver marinando, prepare o molho de hortelã. Em uma tigela pequena, misture a hortelã picada, o suco de limão e um pouco de água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Passo 3

Agora, é hora de montar os espetinhos. Insira os cubos de cordeiro em espetos de madeira, deixando um pouco de espaço entre cada pedaço.
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Passo 4

Asse os espetinhos em uma churrasqueira ou grelha por cerca de 10-12 minutos, virando-os ocasionalmente, até que o cordeiro esteja cozido e ligeiramente caramelizado.
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Passo 5

Sirva os espetinhos quentes, regados com o molho de hortelã fresco.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que o cordeiro esteja em temperatura ambiente antes de grelhar para uma cozimento mais uniforme.
  • ✨ O que pode dar errado é o cordeiro ficar muito duro se cozido demais, então monitore o tempo de cozimento.
  • ✨ Para uma variação, você pode adicionar alguns pedaços de pimentão ou cebola aos espetinhos para adicionar cores e sabores.
  • ✨ Outra dica é usar um termômetro para garantir que o cordeiro esteja cozido até a temperatura interna segura.

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