Farofa de Linguiça Calabresa e Cebolinha

Ingredientes

200g de linguiça calabresa picada 1 cebolinha verde picada 2 colheres de sopa de farinha de mandioca 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de coentro picado 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta 2 colheres de sopa de azeite

Passo 1

1 Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a linguiça calabresa picada, cozinhando até que esteja bem dourada.

Passo 2

2 Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 1 minuto, até fragrante.

Passo 3

3 Em seguida, adicione a cebolinha verde picada e o coentro, misturando bem.

Passo 4

4 Agora, adicione a farinha de mandioca e misture constantemente para evitar a formação de grumos, cozinhando por cerca de 5 minutos ou até a farofa estar crocante e dourada.

Passo 5

5 Tempere com sal e pimenta a gosto, e sirva quente.

Dicas do Chef

✨ Para uma farofa mais crocante, é importante não parar de mexer a farinha de mandioca enquanto cozinha. ✨ O que pode dar errado é a formação de grumos na farofa; para evitar, misture constantemente. ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: se não tiver cebolinha, pode usar cebola picada ou até mesmo um pouco de salsa.

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