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Lave bem o feijão preto e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão escorrido e cubra com água.
Adicione a cebola, o alho, o pimentão e o bacon.
Tempere com sal a gosto.
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela e verifique se o feijão está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva o feijão preto quente acompanhado de arroz, carne e outros acompanhamentos de sua preferência.
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