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Feijão Tropeiro Tradicional Mineiro

Ingredientes

  • 1 xícara de feijão preto
  • 6 fatias de bacon
  • 4 ovos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de sal
  • ... e mais!
1

Passo 1

Cozinhe o feijão preto em água até ficar macio, reserve.
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Passo 2

Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante, retire e reserve.
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Passo 3

Na mesma frigideira, acrescente a cebola e o alho picados e refogue até a cebola ficar translúcida.
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Passo 4

Adicione os ovos na frigideira e mexa até ficarem cozidos, reserve.
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Passo 5

Em uma panela, misture o feijão cozido, o bacon frito, a cebola e o alho refogados, os ovos mexidos, o coentro picado, a pimenta do reino e o sal, e leve ao fogo baixo por alguns minutos para que os sabores se misturem.
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Passo 6

Sirva o Feijão Tropeiro quente, acompanhado de farofa e banana fatiada.

Dicas do Chef

  • ✨ Para um Feijão Tropeiro mais saboroso, use feijão preto de qualidade e bacon defumado.
  • ✨ O que pode dar errado é a textura do feijão, então certifique-se de cozinhar até ficar macio, mas não muito mole.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: use linguiça em vez de bacon para um sabor diferente.

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