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Fettuccine Alfredo com Tiras de Filé

Ingredientes

  • 400g de fettuccine
  • 300g de filé
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
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Passo 1

Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal até ficar al dente, reserve e escorra a água.
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Passo 2

Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio e adicione as tiras de filé, cozinhando até que fiquem bem douradas e cozidas, retire do fogo e reserve.
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Passo 3

Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e o alho picado, mexendo até o alho começar a dourar.
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Passo 4

Adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado à frigideira, mexendo constantemente até que o molho comece a engrossar.
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Passo 5

Adicione o fettuccine cozido ao molho e misture bem para que as massas fiquem completamente cobertas.
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Passo 6

Retorne as tiras de filé à frigideira e misture delicadamente com o fettuccine e o molho.
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Passo 7

Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

  • ✨ Para um molho ainda mais cremoso, adicione um pouco de manteiga derretida ao creme de leite antes de misturá-lo com o queijo.
  • ✨ O que pode dar errado é o fettuccine ficar muito cozido, então é importante respeitar o tempo de cozimento e verificar constantemente.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: use queijo gruyère em vez de parmesão para um sabor ligeiramente diferente.

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