Culinar.IA apresenta

Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes

  • 400g de filé mignon
  • 120g de queijo gorgonzola
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
1

Passo 1

Preaqueça o forno a 200°C. Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Em uma frigideira quente, adicione a manteiga e doure o filé mignon por todos os lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Termine o cozimento no forno por cerca de 10-12 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
2

Passo 2

Enquanto o filé mignon cozinha, prepare o molho. Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto, até fragrante. Adicione o queijo gorgonzola e cozinhe, mexendo constantemente, até que o queijo comece a derreter.
3

Passo 3

Adicione o creme de leite ao molho e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja liso e cremoso. Tempere com sal, pimenta e um pouco de suco de limão fresco. Adicione o manjericão picado e misture bem.
4

Passo 4

Sirva o filé mignon com o molho de gorgonzola por cima, decorado com folhas de manjericão fresco. Acompanhe com batatas assadas, legumes ou uma salada verde para uma refeição completa.

Dicas do Chef

  • ✨ Para um filé mignon mais suculento, certifique-se de não cozinhar demais. O ponto ideal é quando a carne está rosada por dentro e externamente dourada.
  • ✨ O que pode dar errado é a queima do molho. Para evitar, mexa constantemente o molho enquanto cozinha e ajuste o fogo conforme necessário.
  • ✨ Se você não encontrar gorgonzola, pode substituí-lo por outro queijo azul, como Roquefort ou Stilton, mas o sabor pode variar ligeiramente.

Gostou da receita?

Confira o passo a passo completo e mais detalhes no nosso site.

VER RECEITA COMPLETA