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Frango com Quiabo Mineiro

Ingredientes

  • 1 kg de frango cortado em pedaços
  • 4 quiabos grandes picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 pimentões verdes picados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • ... e mais!
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Passo 1

Em uma panela grande, cozinhe o frango em água até que esteja macio, reserve e desfie. Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate em um pouco de óleo até que os legumes estejam macios.
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Passo 2

Adicione o quiabo picado e cozinhe até que esteja macio, adicionando um pouco de água se necessário para evitar que grude.
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Passo 3

Misture o frango desfiado com o refogado de quiabo e tempere com sal, pimenta, cominho e coentro. Sirva quente, decorado com coentro fresco picado.

Dicas do Chef

  • ✨ Para evitar que o quiabo fique amargo, é importante cortá-lo em pedaços pequenos e cozinhar rapidamente.
  • ✨ O uso de cominho e coentro é essencial para dar o sabor característico mineiro ao prato.
  • ✨ Se preferir um sabor mais intenso, pode-se adicionar um pouco de caldo de frango ou vinagre ao refogado.

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