Web Story: Frango Salteado na Wok com Pimentas Secas, Amendoim Tostado e Molho Agridoce Glaciado

Passo 1

Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira funda em fogo médio-alto até começar a borbulhar. Adicione o frango em uma única camada, deixando dourar por cerca de 3-4 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o frango e reserve. Na mesma wok, adicione as pimentas secas, alho, gengibre e pimenta dedo-de-moça, refogando por 30 segundos até liberar aromas. Acrescente o shoyu, vinagre de arroz e mel, mexendo bem para formar um molho homogêneo. Volte o frango para a wok, mexa para cobrir com o molho, e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, até que o molho reduza e fique levemente glacial. Por fim, salpique o amendoim torrado e a cebolinha verde, sirva quente e desfrute da combinação crocante e agridoce.