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Fusilli com Molho de Atum e Azeitonas

Ingredientes

  • 250 g de fusilli
  • 2 latas de atum em conserva (aprox. 170 g cada)
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • ... e mais!
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Passo 1

Cozinhe o fusilli em água fervente com sal até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem; escorra e reserve mantendo um pouco da água de cozimento.
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Passo 2

Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados.
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Passo 3

Adicione os tomates picados e cozinhe por 3‑4 minutos, mexendo delicadamente, até que comecem a desmanchar.
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Passo 4

Incorpore o atum escorrido, as azeitonas picadas e a salsa; tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão, mexendo para integrar todos os sabores.
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Passo 5

Junte o fusilli à panela, adicione uma colher de água do cozimento se necessário para deixar o molho mais aveludado, e misture bem para que a massa fique envolvida pelo molho.
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Passo 6

Sirva imediatamente, finalizando com um fio extra de azeite e, se desejar, mais um pouco de salsa fresca por cima.

Dicas do Chef

  • ✨ Use azeite extra virgem para realçar o sabor do molho e evitar que o alho queime
  • ✨ O que pode dar errado: se a massa ficar muito seca, adicione um pouco da água do cozimento para soltar o molho
  • ✨ Substitua as azeitonas pretas por verdes ou adicione alcaparras para um toque mais ácido

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