Fusilli Integral com Pesto de Manjericão

Ingredientes

250g de fusilli integral 1 xícara de folhas de manjericão fresco 3 dentes de alho 1/2 xícara de pinhão 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem sal a gosto

Passo 1

1 Cozinhe o fusilli integral em água fervente com sal até ficar al dente, reserve e escorra a água.

Passo 2

2 Enquanto o fusilli cozinha, prepare o pesto colocando as folhas de manjericão, o alho, o pinhão e o queijo parmesão em um processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogênea.

Passo 3

3 Adicione o azeite de oliva ao processador e continue batendo até obter uma pasta lisa e cremosa.

Passo 4

4 Misture o pesto com o fusilli cozido e reserve.

Passo 5

5 Sirva imediatamente, polvilhando com queijo parmesão ralado a gosto.

Dicas do Chef

✨ Para um pesto mais intenso, use manjericão fresco de alta qualidade. ✨ Se o pesto ficar muito espesso, adicione um pouco de água de cozimento do fusilli para ajustar a consistência. ✨ Experimente adicionar outros ingredientes ao pesto, como nozes ou sementes, para variar o sabor.

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