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Lasanha de Berinjela

Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 2 xícaras de queijo muçarela ralado
  • Folhas de manjericão fresco
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
1

Passo 1

Preaqueça o forno a 180°C.

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Passo 2

Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.

3

Passo 3

Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira e regue com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.

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Passo 4

Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até que as berinjelas estejam macias e levemente douradas.

5

Passo 5

Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de berinjela, molho de tomate, queijo muçarela e folhas de manjericão.

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Passo 6

Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo.

7

Passo 7

Leve a lasanha ao forno por mais 20 minutos, até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

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Passo 8

Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida.

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