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Lombo de Porco Assado com Abacaxi

Ingredientes

  • 1 lombo de porco de 1,5 kg
  • 1 abacaxi fresco
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinagre
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Passo 1

Preaqueça o forno a 200°C. Tempere o lombo de porco com sal, pimenta e alho picado.
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Passo 2

Coloque o lombo de porco em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja cozido e dourado.
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Passo 3

Enquanto o lombo de porco está assando, prepare o abacaxi. Corte o abacaxi em rodelas e cozinhe em uma panela com açúcar e vinagre por cerca de 10 minutos, ou até que esteja macio e caramelizado.
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Passo 4

Quando o lombo de porco estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
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Passo 5

Sirva o lombo de porco fatiado com o abacaxi caramelizado ao lado.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que o lombo de porco esteja em temperatura ambiente antes de assar para que cozinhe uniformemente.
  • ✨ Não cozinhe o abacaxi por muito tempo, ou ele pode ficar muito doce e perder sua textura.
  • ✨ Se preferir, pode adicionar outras especiarias ao lombo de porco, como orégano ou tomilho, para dar mais sabor.

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