Macarrão com Brócolis e Molho de Queijo

Ingredientes

250g de macarrão 2 xícaras de brócolis fresco 1 xícara de queijo ralado 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de farinha 1 xícara de leite Sal e pimenta a gosto

Passo 1

1 Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, reserve

Passo 2

2 Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexendo até formar um roux

Passo 3

3 Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos

Passo 4

4 Cozinhe o brócolis em água fervente por 3-5 minutos, até ficar crocante, reserve

Passo 5

5 Adicione o queijo ralado ao molho de leite e cozinhe até derreter

Passo 6

6 Misture o macarrão cozido com o molho de queijo e o brócolis

Passo 7

7 Tempere com sal e pimenta a gosto

Dicas do Chef

✨ Certifique-se de cozinhar o macarrão al dente para evitar que fique mole ✨ O que pode dar errado é o molho de queijo ficar muito grosso, para evitar isso, adicione o leite aos poucos e mexa constantemente ✨ Substitua o queijo ralado por queijo parmesão para um sabor mais intenso

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