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Macarrão com Molho de Tomate Seco e Rúcula

Ingredientes

  • 500g de macarrão
  • 200g de tomate seco
  • 100g de rúcula
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 100g de parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto
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Passo 1

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, reserve e escorra a água.
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Passo 2

Em uma frigideira, cozinhe o alho picado em azeite até ficar fragrante, acrescente o tomate seco e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Passo 3

Adicione a rúcula picada e cozinhe por mais 2 minutos, até que ela esteja murcho.
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Passo 4

Misture o macarrão cozido com o molho de tomate seco e rúcula, tempere com sal e pimenta a gosto.
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Passo 5

Sirva quente, polvilhado com parmesão ralado.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que o macarrão esteja al dente para manter a textura.
  • ✨ O que pode dar errado é o macarrão ficar muito mole, então é importante não cozinhar demais.
  • ✨ Substitua o parmesão por outro queijo ralado, como o grana padano, para uma variação de sabor.

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