Manjar Branco com Calda de Ameixa

Ingredientes

1 litro de leite 2 colheres de sopa de amido de milho 1 xícara de açúcar 200g de ameixa seca 1 xícara de água

Passo 1

1 Em uma panela, misture o leite, o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria e o açúcar, e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e soltar do fundo da panela.

Passo 2

2 Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco, depois despeje o manjar em taças individuais ou em uma taça grande e leve à geladeira até firmar.

Passo 3

3 Enquanto o manjar está esfriando, prepare a calda de ameixa colocando as ameixas secas e a água em uma panela e cozinhe em fogo baixo até que as ameixas fiquem macias e a calda engrosse.

Passo 4

4 Sirva o manjar branco coberto com a calda de ameixa.

Dicas do Chef

✨ Para evitar que o manjar forme grumos, é importante mexer constantemente a mistura enquanto cozinha. ✨ O que pode dar errado é o manjar não firmar corretamente; para evitar isso, certifique-se de cozinhar a mistura até que ela solte do fundo da panela. ✨ Se não tiver ameixa seca, pode substituí-la por outras frutas secas ou frescas, como uva passa ou morango, para criar variações da calda.

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