Web Story: Molho Barbecue

Name: A melhor receita de Molho Barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de ketchup; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de molho inglês; 1 colher de sopa de mostarda amarela; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de chá de fumaça líquida; 2 dentes de alho picados; ½ cebola média picada; ½ colher de chá de pimenta caiena; ½ colher de chá de sal; 150 ml de água

Ingredientes

1 xícara de ketchup 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 3 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 colher de sopa de molho inglês 1 colher de sopa de mostarda amarela 2 colheres de sopa de mel 1 colher de chá de fumaça líquida 2 dentes de alho picados ... e mais!

Passo 1

1 Em uma panela média, aqueça o ketchup, o vinagre, o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda e o mel, mexendo bem para dissolver os ingredientes.

Passo 2

2 Adicione a fumaça líquida, o alho picado, a cebola picada, a pimenta caiena, o sal e a água, e misture até obter uma mistura homogênea.

Passo 3

3 Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente, cerca de 15 a 20 minutos.

Passo 4

4 Prove e ajuste o tempero, adicionando mais sal ou açúcar se necessário, e retire do fogo antes de esfriar.

Passo 5

5 Transfira o molho para um recipiente hermético e deixe repousar na geladeira por, no mínimo, 1 hora para que os sabores se intensifiquem.

Dicas do Chef

✨ Use açúcar mascavo ao invés de refinado para um sabor mais rico e profundo ✨ O que pode dar errado: deixar o molho ferver demais pode deixá-lo amargo; mantenha fogo baixo e mexa sempre ✨ Se preferir menos doce, substitua parte do mel por melado ou reduza a quantidade de açúcar ✨ Para uma versão vegana, troque o mel por xarope de bordo ou agave

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