Molho Branco Simples com Creme de Leite

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) 2 colheres de sopa de farinha de trigo 200 ml de leite integral (à temperatura ambiente) 200 ml de creme de leite fresco ou de caixinha Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Noz-moscada ralada na hora a gosto (opcional)

Passo 1

1 Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio até que esteja completamente líquida.

Passo 2

2 Adicione a farinha de trigo à manteiga e mexa constantemente com um fouet ou colher de pau por cerca de 1-2 minutos, até formar um roux (uma pasta homogênea). Isso ajudará a engrossar o molho.

Passo 3

3 Aos poucos, acrescente o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo continuamente para evitar grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar e ferva levemente.

Passo 4

4 Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para incorporar ao molho. Cozinhe por mais 1-2 minutos, sem deixar ferver após adicionar o creme de leite.

Passo 5

5 Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de noz-moscada ralada na hora.

Passo 6

6 Desligue o fogo e transfira o molho para um recipiente. Utilize imediatamente ou reserve para uso posterior.

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