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Molho Satay de Amendoim e Coco

Ingredientes

  • 1 xícara de amendoim torrado e moído
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta moída
  • 1/2 colher de chá de sal
  • ... e mais!
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Passo 1

Em uma panela, aqueça o óleo de coco em fogo médio e adicione o alho e o gengibre picados. Cozinhe por cerca de 1 minuto, até que os aromas sejam liberados.
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Passo 2

Adicione o amendoim moído, o cominho, o coentro, a pimenta e o sal. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo constantemente, até que o amendoim esteja bem incorporado.
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Passo 3

Adicione o leite de coco e o caldo de galinha, e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que o molho esteja quente e cremoso.
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Passo 4

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Com um liquidificador ou processador de alimentos, bata o molho até que esteja liso e cremoso.
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Passo 5

Sirva o molho satay quente ou frio, acompanhado de espetinhos de carne, frango ou vegetais.

Dicas do Chef

  • ✨ Para um molho satay mais autêntico, use amendoim fresco e torrado.
  • ✨ Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com o seu nível de tolerância ao picante.
  • ✨ O molho satay pode ser feito com antecedência e refrigerado por até 3 dias.

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